Рецептата е за около 16 бр. мъфини.
Ето и необходимите продукти:
4 бр. яйца
100 гр. кафява захар
150 гр. бяла захар
120 мл. олио
100 мл. сок от портокал или какъвто имате под ръка
280 гр. брашно /пресято/
1 ч.л. канела
ванилия
1 ч.л. бакпулвер
320 гр. настъргани моркови
орехи и стафиди по избор /около 50 гр./
Начин на приготвяне:
Настъргваме морковите и ги оставяме настрани. В друга купа разбиваме леко на ръка яйцата, захарта, сок, ванилията а и добавяме олиото. В отделна купя пресяваме брашното, бакпулвера, канелата и добавяме бавно към мокрите съставки. Накрая добавяме морковите, орехите и леко разбъркваме сместа. Разпределяме в тавичка за мъфини и печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса с вентилатор за около 20 мин. Имайте предвид, че мъфините остават малко мокри, заради морковите и кафявата захар, така че внимавайте да не ги препечете.
Enjoy
