Здравословни барчета

           

              Идеални за следобедна закуска или просто така за похапване са така неустоими и вкусни. Рецептата е изцяло моя и се приготвя бързо и лесно. Подходящи са когато сте гладни, за офиса с кафето или когато и да е.

И какво ни трябва: 

Около 2 ч.ч. овесени ядки

1 ч.ч. корнфлейкс 

3 с.л. кокосови стърготини

3 с.л. семена чия

1 с.л. какао

1 ч.л. канела 

2 с.л. сусам

2 с.л. годжи бери

2 шепи ядки по избор (аз използвах бадеми и орехи)

стафиди на вкус 

Настъргана кора от един портокал 

Нарязани сушени ябълки (на вкус) 

Около 50 гр. разтопено масло 

2 с.л. мед 

1 яйце (разбито) 

Шоколад за украса 

И започваме: 

            Смесваме всички сухи съставки, нарязваме ядките, настъргваме портокала, нарязваме сушените ябълки и разбъркваме всичко. Добавяме разтопеното масло, меда и разбитото яйце. Изсипваме всичко в тава, покрита с хартия за печене и печем за около 7 мин. на 200 градуса. Оставяме да изстине и украсяваме с шоколада. Станаха малко ронливи, затова може да се добави още едно яйце или да се пече по - малко време. Има вариант и да не се слага яйца, а повече количество масло и да се сложи в хладилник.

Enjoy 

Морковена торта

          За пръв път се опитвам да направя морковена торта и реших да си измайсторя сама рецептата. Като за първи път се получи добре :)

Ето и какво използвах: 

3 яйца

200 гр. захар

80 мл. ананасов сок от консерва

80 мл. олио

200 гр. ситно настъргани моркови

ванилия

настъргани портокалови кори

канела

щипка сол

250 гр. брашно

1 ч. л. бакпулвер

50 гр. стафиди

нарязани ананаси от консерва

Как я направих: 

         Смесваме сухите съставки - брашното, бакпулвера, канелата и солта, прибавяме и стафидите и разбъркваме докато се смеси всичко. В друга купа смесваме яйцата със захарта, прибавяме сока от ананас и олиото и накрая настърганите моркови и нарязаните парченца ананас. Смесваме двете смеси и изсипваме в тава с падащо дъно. Печем в загрята фурна на 190 градуса за около 40 мин. Не забравяме, че тортата няма как да стане суха и ако проверяваме с клечка не трябва да се притесняваме ако клечката не е напълно суха, заради морковите и ананаса. Когато изстине разрязваме по средата, за да станат два блата.
     Слепваме ги с яйчен крем, рецептата може да намерите тук -> http://boryanaskitchen.blogspot.bg/2016/05/blog-post.html
               Украсата е по избор - маслен крем, крем с маскарпоне или просто сметана.

Enjoy

Чийзкейк с банани и карамел

      

       Любим десерт на всички, чийзкейкът е доста популярен у нас. Приготвянето му изисква малко повече усилия, но пък си заслужава с всяка хапка. Това е моя версия на чийзкейк без печене. Надявам се да ви хареса и да се осмелите да си го приготвите.

Ето и какво ни трябва:

200 гр. бисквити

50 гр. масло (разтопено)

400 гр. заквасена сметана

250 гр. крема сирене (2 пакета)

2 банана (на пюре)

200 мл. сладкарска течна сметана

1 пакетче желатин

4 - 5 с.л. пудра захар

за карамела:

1/2 ч.ч. захар

2 с.л. вода

1 с.л. масло

100 мл. сладкарска сметана

И започваме:

          Натрошаваме бисквитите и ги смесваме с разтопеното масло, като разбъркваме добре. Изсипваме на дъното на тава с падащо дъно и натискаме с лъжица. Печем за 5-7 минути в добре загрята фурна. Оставяме настрани да се охлади.

           Продължаваме с крема като в купа разбъркваме с миксер крема сиренето, пюрето от банани, захарта и заквасената сметана докато се смесят добре. В отделен съд разбиваме течната сметана и внимателно я добавяме към останалите съставки. Желатинът го оставяме да се разтвори и набъбне в няколко супени лъжици студена вода и след това го разтваряме на водна баня. На тънка струйка го прибавяме към сместа като разбъркваме постоянно. Изсипваме сместа в тавата и заглаждаме Оставяме в хладилник поне 4 часа.

          Карамелът приготвяме като в незалепващ съд изсипваме захарта с водата и оставяме на котлона, без да бъркаме докато се получи светъл карамел. Прибавяме маслото и постепенно сметаната като разбъркваме постоянно. Оставяме да се охлади. След като всичко е готово изсипваме карамела върху чийзкейка и се наслаждаваме. Вкусно нали?

Enjoy