Трайфъл с банани и карамелен сос

          Съвсем наскоро разбрах за този десерт и веднага ме впечатли с начина, по който изглежда. Моята версия съм съчетала любими неща като банани и карамел, а кремът ми не е стандартен, по скоро нетрадиционен - заквасена сметана и шоколад.. Надявам се да ви хареса достатъчно, за да отделите малко повече време и да си го приготвите сами.

И какво използвах:

пакет бисквити

200 гр. заквасена сметана

4 - 5 лъжици шоколад

3 банана

150 мл. течна сметана

ядки на вкус (аз използвах бадеми и орехи)

3 с.л. захар

За карамеления сос:

130 гр. захар

60 мл. вода

100 мл. сметана

щипка сол

        И започваме:
 

        Първо си приготвяме карамелизираните ядки. В подходящ съд разтопяваме лъжиците захар до златисто и прибавяме леко натрошените ядки, аз нарязах бадеми и орехи, но не на много ситно. Разбъркваме и ги разстиламе върху хартия за печене за да изстинат. Пристъпваме към направата на соса. В съд сипваме водата и захарта, поставяме на котлона и изчакваме да стане отново със златист цвят. Махаме от огъня и добавяме сметаната на тънка струйка. Внимаваме, защото в началото може да пръска, накрая добавяме щипка сол. Изсипваме в друг съд и оставяме да се охлади.

        Започваме с подготовката на другите неща - нарязваме си бананите на тънки кръгчета, разбиваме сметаната и я поставяме в пош, разбъркваме заквасената сметана с шоколада, докато се получи хомогенна смес, натрошаваме на дребно бисквитите. След като ядките са се охладили ги начупваме леко и сме готови. 

         В подходящи прозрачни чаши започваме да подреждаме. На дъното поставяме натрошените бисквити, прибавяме сметаната с шоколада, след това нареждаме кръгчетата банани по стената на чашата, прибавяме ядките и заливаме с карамеления сос. Повтаряме същото нещо отново. Накрая украсяваме с разбитата сметана, добавяме от карамела и поръсваме леко с останалите ядки. 

         Не го охладих и веднага се нахвърлих върху едно да пробвам, беше уникален вкус.

Enjoy

Фъдж брауни

       Какво по - вкусно от десерт с мека и топящата се в устата вътрешност от шоколад.. М да, моята слабост шоколадът... Споделям с вас един десерт, който правя за първи път и смятам, че се получи доста добре, определено ще присъства в менюто заедно с чаша капучино.

 

       И ето какво ни трябва:

4 яйца

щипка сол

200 гр. заквасена сметана

230 гр. захар

125 гр. масло

250 гр. шоколад

1 ч. ч. брашно

      Как да го сътворим:

     Разтопяваме на водна баня шоколадът и маслото. В два отделни съда отделяме белтъците от жълтъците. Белтъците разбиваме на сняг с щипка сол. В другия съд разбиваме жълтъците със сметаната и захарта. След това добавяме на тънка струйка шоколада и накрая брашното. Към добре разбитата смес добавяме на няколко пъти по - малко от белтъците. Разбъркваме до хомогенна смес.

      Разпределяме сместа в тава покрита с хартия за печене. Печем на 170 градуса за около 50 минути.

      Не се притеснявайте, центърът трябва да остане леко влажна. Да ви е вкусно!

Enjoy

Веган шоколадова торта

        Тази рецепта е събрана от няколко, които прочетох из интернет пространството и обединих в една рецепта, като разбира се добавих и някои неща от мен. Подходяща е за всякакъв повод, стига дегустаторите да са съгласни със заглавието "Веган". Веднъж опитат ли я, няма да съжаляват и ще поискат още.. Отнема малко повече време при приготвянето, но все пак е торта..

        Какво ни трябва:

За блатовете:

2 бр. средни глави цвекло

500 мл. мляко

1/2 ч.ч. разтопено масло

1 ванилия

2 1/2 ч.ч. брашно (аз използвах брашно от лимец и малко пълнозърнесто)

2 с.л. ленено брашно 

1 ч.ч. мед (леко разтопен)

3/4 ч.ч. смлени бадеми

1 ч.ч. какао

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

За крема:

2 бр. добре узряло авокадо

1/2 ч.ч. какао

кленов сироп на вкус

2 с.л. разтопено масло

3-4 с.л. горещо еспресо

1 банан

        Начин на приготвяне:

       Започваме като измиваме, обелваме и нарязваме цвеклото на едри парчета и поставяме в тенджера и варим за около 30 мин. или докато цвеклото омекне достатъчно. След като е готово го пасираме и смесваме с мокрите съставки - млякото, разтопеното масло и меда. 

         Отделно смесваме сухите съставки - брашната, бакпулвера, бадемите, какаото, бакпулвера и ванилията. Добавяме сухите към мокрите съставки и разбъркваме добре. Разделяме сместа на две равни части и ги сипваме в тави с падащо дъно, върху, които сме поставили хартия за печене. Печем в загрята фурна на 170 градуса с вентилатор за около 40 мин.

       За приготвянето на крема пасираме авокадото и банана и към тях добавяме какаото, еспресото, маслото и кленовия сироп. Разбъркваме добре. 

         Разпределяме крема между двата блата и отгоре. След това поръсваме с ядки по желание, стафиди, годжи бери и кокосови стърготини. Оставяме в хладилник за малко да се охлади.

Enjoy

Тирамису

         Тирамису... кой не го обича? Невероятен вкус и удоволствие за небцето.. Представям мой вариант на така популярния десерт.. Става бързо и много лесно, подходящ десерт за през седмицата, когато сте уморени, а искате да похапнете нещо домашно приготвено :)

Какво ще ви трябва:

500 гр. маскарпоне

500 гр. бишкоти

захар на вкус

2 - 3 яйца

кафе

          Как да го приготвим:

     Сварваме една чаша кафе и оставяме настрани. Разделяме белтъците от жълтъците и разбиваме жълтъците с маскарпонето и захар на вкус, отделно разбиваме белтъците със захар на вкус (аз сложи около 2 с.л.).

        След като всичко е разбито добавяме едната смес към другата и бъркаме до получаване на еднородна смес.













 

     Потапяме една по една бишкотите в кафето и ги подреждаме на дъното на продълговата тава или съд.

    След това изсипваме отгоре половината от крема и разпределяме равномерно.

    Повтаряме отново същото и след това оставяме в хладилник да се охлади поне за час. 

     Преди да сервираме, поръсваме с какао и се наслаждаваме. Ммммм вкуснооооо.....

Enjoy