Сок от червено цвекло и ябълка

          Бърза и много полезна, тази напитка е чудесна добавка към следобедната закуска. Прясно приготвените сокове притежават неоспорими лечебни свойства, затова доста хора ги използват да се детоксикират или просто да се освежат. Червеното цвекло съдържа калций, желязо, калий, мед и др. Сокът му регулира метаболизма, почиства и подобрява функционирането на организма. Една чаша е достатъчна и за да се подмладите. 

         И така, ето и какво ни трябва:

1 глава червено цвекло

2 средни ябълки

1 портокал

мед по желание

         Обелваме и нарязваме цвеклото и ябълките, махаме кората на портокала и слагаме всичко в сокоизтисквачка. Прибавяме мед, ако не ни е достатъчно сладко и сервираме.

Enjoy

Ябълков кръмбъл

         Вкусен, постен и здравословен - този десерт е бърз за приготвяне и идеален за всяка мързелива неделя.

         Ето и необходимите продукти:

6-7 средно големи ябълки

5 с.л. мед

сок от половин лимон

1 с.л. царевично брашно

2 ч.л. канела

1 ч.ч. овесени ядки

1 ч.ч. пълнозърнесто брашно

1 ч.л. семена чиа

1 ч.л. сусам

1 ч.л. ленено семе

2 ч.л. кокосови стърготини

2 с.л. олио

1 ванилия

шепа натрошени орехи (по избор)

     

     

     Почистваме и нарязваме ябълките на тънко. Разпределяме ги на дъното на правоъгълна тава, поливаме ги със сока от лимон и прибавяме 3 с.л. мед, 1 ч.л. канела и царевичното брашно и разбъркваме. Слагаме ги в загрята фурна на 180 градуса за 15-20 мин. да омекнат. 

      В купа разбъркваме всички сухи съставки заедно с останалия мед, олиото и ако обичате може да прибавите и орехи. Ако не разполагате със семената, просто смесвате брашното и овесените ядки с останалите неща. Аз добавих малко вода, за да може да ми се сгъсти малко повече сместа. Ако не постите може да добавите масло вместо водата.

     След като са се запекли ябълките ги изваждаме от фурната и изсипваме сместа отгоре. Дори и да е малко ронлива няма проблем, просто при сервирането малко може да се разпадне. Връщаме във фурната за още 20 мин., докато се запече сместа отгоре. Сервираме парче поръсено с пудра захар.

Enjoy

Торта "Наполеон"

       Вкусни наполеонки от детството, кой не се сеща, мммм..... меки и богати на крем, винаги са ми били любими. Сега обаче мога да си направя цяла торта и да не се разочаровам, че малкото парче наполеонка е свършило. Да, да :)

       Вкусна... лека... разтапяща се, тази торта е радост за небцето и сетивата. Изисква малко повече време, но абсолютно си заслужава :)
        Когато я направих не издържа и един ден, просто изчезна веднага, непременно трябва да я пробвате.

        Ето и какво ви трябва:

1 кг. бутер тесто

1 л. прясно мляко

3 яйца

1 ч.ч. захар

125 гр. масло

2 пакетчета ванилия

7 с.л. брашно

        И започваме като разточваме леко бутер тестото в една посока. Оформяме 4 правоъгълника, изрезките също ги ползваме. Корите надупчваме с вилица, за да не се надигнат много. Печем всичко на 200 градуса докато почервенеят.
        В тенджера сипваме 800 мл. от млякото, прибавяме маслото, ванилиите и захарта и ги оставяме да заврат на котлона. През това време разбиваме в останалото мляко (200 мл.) яйцата и брашното, докато няма бучки и на тънка струйка сипваме при млякото, като непрекъснато бъркаме, и продължаваме енергично докато стане пухкав крем. Оставяме на страна да се охлади, като покриваме с прозрачно фолио, за да не се образува коричка. 
        И започваме сглобяването - първа кора, покриваме с крема и така докато свършат корите. Накрая намазваме цялата торта, натрошаваме остатъците от корите, нали помните че и тя ги ползваме, залепваме ги върху цялата торта. Готова е, остава само да я охладим за поне 12 часа в хладилник или някъде на студено.

Enjoy

Шоколадов сладкиш с морков и ябълка

       И така .. направих го малко диетичен, без захар, със сусамово и пълнозърнесто брашно :)

       Продукти:

2 ч.ч. пълнозърнесто брашно

1/4 ч.ч. ленено семе

2 ч.л. какао

2 яйца

3-4 с.л. мед (кой, колкото сладко обича)

1/3 ч.ч. мляко или вода

2 ч.л. кокосови стърготини

2 с.л. сусамово брашно

канела на вкус

2 ч.л. бакпулвер

1 ч.ч. настъргана ябълка

1 ч.ч. настърган морков

1 ч.ч. шоколад (по желание)

       И приготвяме:

       В купа смесваме яйцата, меда, млякото или водата и разбъркваме леко.

        В друга купа смесваме всички сухи съставки - брашното, бакпулвера, какаото, сусамовото брашно, канелата, лененото семе, кокосовите стърготини и разбъркваме.

         Към яйцата добавяме настърганите ябълки и моркови и шоколада, ако искате да го сложите ;) Ако го правим диетично е по-добре да го пропуснем. Добавяме и сухите съставки и разбъркваме. Изсипваме върху продълговата тавичка с хартия за печене.

        Печем за 25 минути на 180 градуса. Като изстине нарязваме на парчета.

Enjoy

Салата от оризово фиде със зеленчуци

         Бях забравила пакета навътре в шкафа и изведнъж се сетих да приготвя една бърза салатка.

         И какво сложих:

оризово фиде - количеството, зависи колко порции, ще правите

микс от зеленчуци - морков, грах, царевица

зехтин

лук

соев сос

сол

орехи

2 яйца

        Накисваме оризовото фиде в топла вода за 10 минути. Задушаваме зеленчуците - аз използвам готов микс и добавям само лук, посоляваме, добавяме и соевия сос. Сваряваме яйцата и ги нарязваме на малки парченца. Изцеждаме фидето и го слагаме в тигана при зеленчуците малко да се запържи. Сервираме и добавяме яйцата, поръсваме с орехите. По желание може да добавим и пресен магданоз.

Оризовото фиде

Enjoy

Плодова фантазия

      
       Нещо като плодова салата, ама не съвсем .. ха ха

       Продуктите са: каквито плодове имате. Аз сложих портокал, мандарина, банан, киви и ябълка. Наряза ги и подредих на дъното на съда от един вид и така докато свършат плодовете. И тук идва вкусното, между различните плодове сложих този шоколадов крем мус - шоколадов мус и стана уникално вкусно. Всеки да вземе по една лъжица и нападайтееее.. :)

Enjoy

Понички с шоколадова глазура

        Понички... понички.. много ги обичам.. всякакви, с глазура и без, с крем или просто с пудра захар - не мога да им се наситя. Любимото ми място докато бях в Щатите беше именно Dunkin Donuts :) Всеки ден пробвах по някоя нова и все не можех да си избера любима :)

       Тази рецепта една приятелка ми я сподели и аз добавих разбира се шоколадовата глазура.

       Трябват ви:

350 гр, брашно, но обикновено поема повече

50 гр. краве масло

200 мл. прясно мляко

1 яйце

1 пакет суха мая

3-4 с.л. захар

щипка сол

       И започваме:

       Загряваме прясното мляко с маслото и щом кипне се слага и захарта. Маята се залива с топла вода и се оставя да кипне. Брашното и солта се пресяват и се прави кладенче, в което се слагат яйцето, млякото и маята и се замесва тесто. Оставя се да втаса 30 минути. След това се разточва на дебелина 1/2 см., с чаша се изрязват кръгове и с малък ринг се изрязват още по-малки в кръга. Оставят се да втасат за още 15 мин. Пържат се в маслена баня. Оставят се да се охладят и аз лично за глазура разтопих шоколад на водна баня и просто ги потопих, поръсих с шарени неща и ги снимах. Едва издържах да не нападна няколко :)

Enjoy

Шоколадов мус

 

       Продукти:

50 гр. масло

щипка сол

5-6 с.л. захар

2 яйца

250 гр. шоколад

300 мл. сладкарска сметана

      Приготвяне:

      Шоколадът се разтапя на водна баня с 2 с.л. вода и към него се прибавя маслото. Белтъците и желтъците се разделят и се разбиват поотделно със захарта. Желтъците се прибавят към шоколада и се разбъркват докато се сготвят, след това се оставя настрани да се охлади за кратко. Прибавят се разбитите на сняг белтъци и сметаната. Сервира се в чаши и се оставя да се охлади в хладилник за 1 час. Украсата е по избор, аз сметнах, че самият факт че има шоколад е достатъчен и го оставих семпъл. 

Enjoy

Бисквитени топчета

 

     

      Лесни, бързи и вкусни... Да започваме..

      Необходими продукти:

300 гр. бисквити
2 с.л. какао
1 с.л. мед
3 с.л. захар
150 мл. вода
1 к.ч. счукани орехи

 шоколад, пръчици, кокос, какао за украса

     Начин на приготвяне:

     Сипваме на едно място водата, захарта, какаото и меда и разбъркаме, докато се разтвори захарта (може малко да затоплим водата, за да стане по-бързо), след което добавяме натрошените на ситно бисквити. Аз лично ги смилам в блендер, спестява се доста време :) Прибавяме и орехите и разбъркваме добре. Оформяме от полученото тесто малки топчета и тук идва забавлението. Може да ги украсим с каквото пожелаем, аз разтопявам шоколад и ги потяпям целите, с кокосови стърготини също са много вкусни. И накрая поставяме в хладилника за 1-2 часа. 

Тук нямах шоколад и ги овалях в орехчета

 

 

 

 

Enjoy

Здравословна салата с цвекло

        Хубаво е да вечеряме със салатки, а колкото по разнообразни, толкова по-добре :)
Ето една от всичко по-малко салатка, приготвена с голямо желание и още с по-голямо изядена :)

        Продукти за една порция:

половин глава цвекло

1 морков

2 глави гулия

1 сварено яйце

варена царевица на вкус

няколко сурови ореха

слънчогледови семена (на вкус)

ленено семе (на вкус)

няколко маслини 

зехтин

сок от лимон

сол

магданоз

          
       Приготвяне:

       Настъргваме цвеклото, гулията и моркова и към тя прибавяме царевицата, орехите, семената, посоляваме, прибавяме зехтина и сока от лимона и разбъркваме. Нарязваме свареното яйце отгоре, добавяме и маслините и накрая поръсваме с магданоз. Ммм вкуснооо...

Enjoy

Брауни с тиква

Рецептата е адаптирана от Брауни с тиква и роков, веган, без глутен

       В сезона на тиквата, тиквеникът и печената тиква бързо омръзват. Това е една по различна рецепта с тиква. Променила съм някои неща от основната по мой вкус.

      Необходими продукти:

500 гр. сурова тиква

130 гр. пълнозърнесто брашно 

100 гр. фурми и стафиди (всеки сам си избира кое в какво количество в зависимост от вкуса)

50 гр. какао

50 гр. масло

1-2 с.л. мед (отново според вкуса)

канела на вкус

орехи 

слънчогледови семена

кокосови стърготини

     Начин на приготвяне:

     Тиквата или се настъргва или се смила в кухненски робот, към нея се прибавят фурмите, стафидите, постепенно какаото, маслото, меда и останалите неща. Прехвърля се в продълговата тава с хартия за печене на 180 градуса за 50 минути. В средата може да е леко тестяно, няма проблем, това е от тиквата.
 

Enjoy

Чийзкейк без бисквити

    

      Ммммм... Чийзкейкът... Звучи странно - торта със сирене, но всъщност е уникален десерт, каращ те да си хапнеш и още едно парче ;)

      Един от любимите ми десерти не е никак труден, но пък съставките му са малко по-скъпи. Понякога ми се прияжда изведнъж, а не винаги имам всички продукти, затова сглобих една рецепта по мой вкус. Хе хе. Блатът вместо бисквити е кексово тесто, а кремът е съвкупност от няколко рецепти.

      Продукти:

За блата: 

2 яйца

6 с.л. захар

5 с.л. брашно

1 с.л. какао

За крема:

250 гр. Крема сирене (Две пакетчета по 125 гр.)

пудра захар на вкус

400 гр. заквасена сметана (една опаковка)

400 гр. кисело мляко (с по голяма масленост)

250 мл. готварска сметана

1 пакет желатин

домашно сладко от череши за украса

     Приготвяне:

     С миксер се разбиват яйцата и захарта. Прибавят се брашното и какаото, не използвам набухватели, защото блатът трябва да е плосък. Изсипваме във форма с падащо дъно и печем в загрята фурна на 180 градуса за 8-10 мин. Става бързо, така че не се отдалечавайте :)

     В голяма купа се разбиват крема сиренето и захарта, прибавят се заквасената сметана и киселото мляко. В отделна купа се разбива и сладкарската сметана и след това се прибавя към сместа. Желатинът се оставя да набъбне в малко вода, после се разтваря на водна баня и се добавя на тънка струйка. Изсипваме сместа върху изстиналия блат. Оставяме да стегне поне за 3 часа в хладилник. Преди да сервираме поливаме отгоре с домашното сладко и веднага си режем парче :)

С друг вид сладко, малко по-течно

Enjoy

Пържени банани

 

      Любим плод - банан! О, да! Толкова много обичам да похапвам, че вече мисля какви ли не комбинации и варианти на десерти с банани :) Следващата рецепта е малко променена по мой вкус.

      И така ето ги и съставките:

3-4 банана (средноголеми)

1 яйце

6-7 с.л. пълнозърнесто или сусамово брашно 

4-5 с.л. захар

1 ванилия

2 с.л. вода

канела на вкус

олио за пържене

щипка сол 

5 с.л. захар за карамел

     Начин на приготвяне:

     Прави се гъста смес от яйцето, брашното, захарта, ванилията, канелата и щипката сол. Бананите се обелват и се режат по дължина на 2 парчета. Потапят се в сместа и се пържат в тиган с олио на бавен огън. В сух тиган се сипва захарта и се изчаква докато се разтопи и се превърне в карамел. С него се заливат бананите подредени в чиния. По желание може да се поръси и пудра захар.

 

Enjoy

Детоксикираща напитка с лимон

    

      В горещите летни дни винаги се чудим как да се охладим и освен студеният чай открих тази напитка, която не само разхлажда, но и пречиства организма, ако я консумираме сутрин на гладно. Аз лично всеки ден си я приготвям :)

      Ето и съставките: 

За една моя доза, около 4 чаши се получават :)

2 средно големи лимона

4-5 см. джинджифил

няколко стръка прясна мента

2 супени лъжици пчелен мед

около 3 чаши вода (зависи колко кисело харесвате)

добавяме лед за разхлада

     И как да го забъркаме:

     Обелваме лимоните и ги разполовяваме, добавяме водата, джинджифила, ментата и меда. Пасираме всичко до гладка смес.

Прецеждаме сока и сме готови :) Аз имам тази симпатична каничка с малка цедка, доста е удобна.

Enjoy

 

Шоколадов сладкиш

      О, да.... шоколад... Обичаммм многоооо! Във всякаква форма, като глазура, десерт или просто така шоколадът винаги присъства в моето меню. Да, това малко сладко изкушение, на което всеки поне малко се наслаждава в ежедневието си :) Ето това е и един от любимите ми шоколадови наслади, лесен за приготвяне и идеален за бърз десерт ако ви дойдат изненадващо гости. Ето и необходимите продукти:

150 гр. брашно

1 ч.ч. захар

1 яйце

50 гр. масло (меко)

120 гр. кисело мляко

1 к.ч. прясно мляко

200 гр. шоколад (на кубчета, но може и течен)

1 с.л. какао

1 с.л. сода

И начинът на забъркване:

       Разбиваме с миксер заедно маслото, захарта, яйцето и се добавят 50 гр. от шоколада. Смесваме киселото мляко със содата и ги добавяме към разбитата смес. Прибавяме брашното и какаото като добре пресяваме да не останат бучки. Изсипваме в продълговата тавичка, покрита с хартия за печене или намазана с олио и печем за 50 мин. на 200 градуса. Разтапяме останалият шоколад в прясното мляко, което загряваме за кратко. Изсипваме върху изстиналия сладкиш като си оставяме малко настрани. След като се втвърди шоколада с лъжица поливаме и останалата част, правейки линийки навсякъде. Разрязваме на парченца и се наслаждаваме :)

Enjoy

Здравословни бисквити

        Откакто започнах да тренирам и да похапвам по-малко, реших че мога да приготвя нещо диетично, въпреки че е сладко. Намерих различни съставки и ги съединих в тази рецепта. Някои от тях може да си ги купите в по-големите магазини. Ето ги и тях:

1 и 1/3 ч.ч. пълнозърнесто брашно

1 и 1/2 ч.ч. овесени ядки 

3/4 ч.ч. кокосови стърготини

1/4 ч.ч. семена чиа

1/4 ч.ч. ленено семе

1/2 ч.ч. стафиди

1/2 ч.ч. слънчогледови семена (сурови)

1-2 ч.л. пшелен прашец

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. канела

1-2 лъжици сусамово брашно или сусам

125 гр. меко масло

1 ч.ч. мед

1 яйце

1 ванилия

Начин на приготвяне:

       Смесваме в една купа яйцето, медът и маслото до гладка консистенция. В друга купа смесваме всички останали съставки и ги прибавяме към мокрите. Получава се лепкава смес, от която с ръце оформяме не много големи бисквити. Подреждаме ги в тава с хартия за печене и печем за 10-12 мин. на 220 градуса в загрята фурна. След като са готови оставяме да се охладят, за да може маслото да се стегне и да останат цели. Може да ги хапваме в продължение на седмица, но при мен винаги свършват на следващия ден. Освен че са здравословни са и много вкусни със сутрешното кафе.

Enjoy