Чийзкейк с банани и карамел

      

       Любим десерт на всички, чийзкейкът е доста популярен у нас. Приготвянето му изисква малко повече усилия, но пък си заслужава с всяка хапка. Това е моя версия на чийзкейк без печене. Надявам се да ви хареса и да се осмелите да си го приготвите.

Ето и какво ни трябва:

200 гр. бисквити

50 гр. масло (разтопено)

400 гр. заквасена сметана

250 гр. крема сирене (2 пакета)

2 банана (на пюре)

200 мл. сладкарска течна сметана

1 пакетче желатин

4 - 5 с.л. пудра захар

за карамела:

1/2 ч.ч. захар

2 с.л. вода

1 с.л. масло

100 мл. сладкарска сметана

И започваме:

          Натрошаваме бисквитите и ги смесваме с разтопеното масло, като разбъркваме добре. Изсипваме на дъното на тава с падащо дъно и натискаме с лъжица. Печем за 5-7 минути в добре загрята фурна. Оставяме настрани да се охлади.

           Продължаваме с крема като в купа разбъркваме с миксер крема сиренето, пюрето от банани, захарта и заквасената сметана докато се смесят добре. В отделен съд разбиваме течната сметана и внимателно я добавяме към останалите съставки. Желатинът го оставяме да се разтвори и набъбне в няколко супени лъжици студена вода и след това го разтваряме на водна баня. На тънка струйка го прибавяме към сместа като разбъркваме постоянно. Изсипваме сместа в тавата и заглаждаме Оставяме в хладилник поне 4 часа.

          Карамелът приготвяме като в незалепващ съд изсипваме захарта с водата и оставяме на котлона, без да бъркаме докато се получи светъл карамел. Прибавяме маслото и постепенно сметаната като разбъркваме постоянно. Оставяме да се охлади. След като всичко е готово изсипваме карамела върху чийзкейка и се наслаждаваме. Вкусно нали?

Enjoy